ブログ | 【公式】和食れんげ

初夏を感じる6月のおすすめ料理をご紹介

カレンダーも6月に変わり、少し汗ばむ陽気の日が増えてきました。よく冷えたお酒でのどを潤したくなる季節ですね。厨房には初夏を感じさせる食材が次々と届いています。鮎のクリームコロッケとうなぎの白焼き今月ぜひ召し上がっていただきたい料理が鮎のクリームコロッケとうなぎの白焼き。サクッとした薄衣に箸を入れると、鮎のまろやかな旨みが熱々のクリームとともにとろけ出します。定番の塩焼きとはまた違う魅力があり、ついお酒も進んでしまう味わいです。ふっくらと焼き上げたうなぎの白焼きは素材そのものの力強い風味をまっすぐに引き出しました。本格的な夏を迎える前に少し贅沢に精をつけるのにもちょうどいい一品です。 6月5日時点のおすすめ料理 ※仕入れ状況等により、内容が変更になる場合がございます穏やかな店内で過ごす時間雨が降ったり止んだりと落ち着かない空模様が続きますが、店内には木の温もりに包まれた穏やかな空気が流れています。日々の慌ただしさを少しだけ外に置いて、初夏の味覚をゆっくりと味わう静かな時間をお過ごしください。

4 日前

姫路の旬を味わい尽くす。今しか食べられない季節の味をご用意しました

最近ようやく暖かくなってきて、姫路の街歩きも楽しくなってきましたね。外のポカポカした陽気を眺めていると、なんだか無性にお腹が空いてくるから不思議。今月も、季節の旨みがギュッと詰まった自慢のお料理をたくさん仕込みました。地元の恵みを一皿に。心躍る季節のメニューこの時期どうしても外せないのが「桜エビと新玉あきあげ（1,280円）」。新玉ねぎのトロッとした甘みと桜エビの香ばしさが口いっぱいに広がって、春が来たなあと実感させてくれます。「鰆（さわら）たるたる南蛮（1,380円）」も見逃せません。自家製のタルタルソースをたっぷり絡めて頬張る瞬間、これが何よりの贅沢。どれも仕入れ状況によっては提供が終わってしまうかもしれないので、気になる方はお早めにお店を覗いてみてください。お昼から贅沢に。旬を詰め込んだランチセットお昼の時間には、今の季節にぴったりのランチセットも大人気。お造りや天ぷら、季節のおかずが少しずつ楽しめる御膳は、彩りも豊かでお集まりにぴったりです。広くなった個室で、周りを気にせずゆっくりと旬の味を楽しんでいただけたら嬉し

5月9日

姫路の春を満喫。桜エビの香りと、笑顔あふれる歓迎会

暖かな春風を感じると、厨房にいてもなんだかウキウキしてしまいます。市場に並ぶ食材もすっかり春色。お店でも、この季節にしか出会えない特別なメニューが続々と登場しています。フタを開ければ春の香り。今だけの特別メニュー今の季節のおすすめである「桜エビ土鍋ごはん」炊き立ての土鍋のフタを開けた瞬間、ふわっと広がる桜エビの香ばしい匂い。これがたまらなく食欲をそそります。それから、ちょっと珍しい「丹波黒豆バター」黒豆にバター？と思うかもしれませんが、これが日本酒に驚くほど合うから不思議。旬の「ホタルイカのバター炒め」も、濃厚なコクでついつい箸が伸びてしまう美味しさです。美味しいものを食べると、自然と幸せな気分になりますよね。桜の下で味わう、ちょっと贅沢な和食弁当ポカポカ陽気の日には、外で食事をしたくなりませんか？当店では、お花見にぴったりな特製お弁当も承っています。大将が本気で作った和食弁当を持って、桜の下で乾杯。青空の下で食べるお弁当って、どうしてあんなに美味しいんでしょう。広くなった個室で、心温まる歓迎会をそして4月といえ

4月10日

姫路の和食れんげから春のお便り。飯たことホタルイカで一杯やりませんか？

3月に入って、日中は姫路もだいぶ暖かくなってきました。皆さん、お元気ですか？和食れんげです。今だけの春の味覚、続々登場してます今の時期に絶対食べていただきたいのが、飯たこ唐揚げです。カラッと揚がった熱々をハフハフしながら頬張ると、口の中に旨みがジュワッ。お酒が止まらなくなる危険なやつです。それから、春を告げるホタルイカ酢みそや、サクサクのわかさぎ天ぷらも外せません。季節の移ろいを舌で直接感じられるのは、やっぱり和食ならではだなと思います。皆さんは春の食材といえば何がいちばん好きですか？あれこれ迷いながら今日の一品を選ぶのも、食事の楽しいところですよね。歓送迎会にも、お昼のランチ宴会にも 3月といえば歓送迎会のシーズンでもあります。お世話になった方への感謝を伝えたり、新しい仲間を迎えたり。当店では広くなった個室でゆっくり語り合っていただけます。夜はみんなの予定がなかなか合わなくて……という幹事さん、お昼のランチタイムを使った歓送迎会もうちでは大歓迎です。丁寧に仕込んだ和食ランチを囲んでの昼宴会、実は最近すごく人気がありま

3月7日

春の気配と新しい個室、そして今だけの旬食材

ゆったりとくつろげる空間へ以前から少し気になっていた個室を、思い切って改装し広くしました。これまでは人数によって少し手狭に感じられる場面があったかもしれません。足元も気持ちもゆったり過ごしていただけるよう整えたところ、不思議と時間の流れまで緩やかになった気がします。ここなら、大切な方との会話もより一層弾むはずです。旬の板越のカキと春を告げるホタルイカそんな新しい空間でぜひ味わっていただきたいのが、今まさに旬を迎えている坂越のかきです。加熱しても身が縮まず、ぷりっとした弾力があるのが地元の自慢。天ぷらやカキフライはもちろん、正油バター焼きの香ばしい匂いが漂ってくると、ついついお酒が進んでしまいます。立春のおすすめとして入荷したホタルイカも、春の訪れを告げてくれています。バター炒めやグラタン、生春巻きといった少し変わった調理法も試してみてください。季節の移ろいを感じながら、どれにしようか迷う時間も食事の楽しみのひとつです。大切な節目を祝う、大人の歓送迎会 3月になれば歓送迎会のシーズンがやってきます。お世話になった方への感謝や、新しい仲間

2月8日

新年の始まりにふさわしい、心づくしの和食を。

こんにちは、姫路にある「和食れんげ」です。松の内も過ぎ、寒さが一段と厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。市場には、寒さとともに旨みを増した食材たちが並んでいます。本日は、そんな今だからこそ味わっていただきたい、れんげでの少し贅沢な過ごし方を3つご紹介いたします。冬の味覚をゆったり味わう、大人の新年会まずは、新年の宴席についてです。 1月は、気の置けない仲間や大切な方々と、一年の始まりを祝う機会も多いかと思います。今の時期、おすすめしたいのが「寒鰤（かんぶり）」です。冷たい海で育った鰤は脂の乗りが良く、お造りはもちろん、香ばしい照り焼きやカマ塩焼きにすると、日本酒との相性が抜群です。その他にも、濃厚な旨みが詰まった「坂越のかき」や、クリーミーな「特上たら白子」、贅沢な「ズワイ蟹」など、冬ならではの味覚をご用意しています。コース料理で旬を余すところなく楽しんでいただくのも良いですし、その日のおすすめを少しずつ選んで、大人ならではの贅沢な時間をお過ごしください。大切なビジネスシーンを彩る「和食弁当」 2つ目は

1月16日

【姫路・和食れんげ】一年の感謝と新年の慶びを。忘年会・新年会のご案内と年末年始の休業日について

師走に入り、寒さも本格的になってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？一年の締めくくりや新しい年の始まり、大切な方々と集まる機会が増えるこの季節。本日は、忘年会・新年会のご案内と、年末年始の営業日程についてお知らせいたします。冬の味覚で温まる、忘年会・新年会のご予約承り中当店では現在、忘年会・新年会のご予約を承っております。今の時期しか味わえない、脂の乗った「鰤（ぶり）」や濃厚な「牡蠣」など、冬の味覚をふんだんに使った温かい和食料理をご用意いたしました。当店には個室もございますので、周囲を気にせず、ゆったりとしたプライベートなひとときをお過ごしいただけます。大切な仲間との語らいの場として、ぜひご利用ください。社内での納会・仕事納めに。「和食れんげ」の特製和弁当が人気ですまた、最近特に多くのご依頼をいただいているのが、会社での納会や社内忘年会向けの「特製和食弁当」です。「外食への移動は難しいけれど、社内で美味しいものを食べて労をねぎらいたい」「仕事納めの日に、少し贅沢なランチをみんなで楽しみたい」そんな企業様から大変

2025年12月11日

【姫路・和食れんげ】鰤の照り焼き、カニコロッケ…11月の旬を堪能！年末オードブル＆忘年会予約も受付開始

肌寒くなり、心まで温まるものが恋しい季節になりましたね🍁 11月は、旬の食材の美味しさがさらに深まる時期。今が美味しいお料理をぜひご堪能ください。 🍂 旬のおすすめメニューこの時期に特に味わっていただきたい、大将こだわりの「今月のおすすめ」をご紹介します。鰤の照り焼き: 冬に向けて脂が乗り始める鰤を、特製ダレで香ばしく照り焼きに。ご飯にもお酒にもぴったりの、定番ながらも格別な逸品です。戻りかつおの塩タタキ: 脂が乗った戻り鰹を、塩タタキでさっぱりと。旬ならではの濃厚な旨味が楽しめます。ズワイカニクリームコロッケ自家製デミグラスソース: とろけるカニクリームのコクと、大将特製のデミグラスソースが絶品！和食店ならではの、本格的な洋食の味わいです。いちじくとモッツァレラサラダ: フルーツの甘みとモッツァレラのコクを白和え風にアレンジした、女性にも人気の創作サラダです。 ※仕入れなどにより、おすすめメニューの内容が変わることがございます。 🎍 年末の準備は「れんげ」にお任せ！オードブル＆忘年会 1. 年末オードブル予約受付スタート！.

2025年11月9日